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面点师分享老式鸡蛋菜馍做法,一按一捏上锅烙,百吃不厌的家乡味_米乐m6官网登录

发布时间:2022-05-07  点击量:
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本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道河南特色小吃“塌菜馍”的做法,菜馍是一种很是受接待的农家小吃,与韭菜盒子有点类似,但做法上有所差别,要比韭菜盒子简朴许多。

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而且菜馍的馅料没有牢固搭配,可凭据时令蔬菜随意搭配馅料,可是需注意的是,由于出锅时间短,最好不要搭配不易熟烂的馅料,好比生肉之类。常见菜馍有南瓜丝配粉条加豆筋、芽菜豆腐配胡萝卜等。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋侪一起来学习一下吧。

【农家菜馍】1.首先我们准备洗净的韭菜一把切碎,荆菜叶一小把切成小段,放入盆中,打入两个鸡蛋,加入食盐1克,鸡粉2克,十三香1克,搅拌匀称备用。2.准备面粉100克,其中三分之一的面,用开水烫面,烫面能使饼皮越发柔软筋道,剩余的面粉用凉水和面,搅拌至没有干面粉,下手揉成软硬适中的面团。

3.案板上撒上干面粉,把面团取出搓成成条,下成两个巨细匀称的面剂子,在面剂子上撒上干面粉,防止擀制时粘连,把面剂子摁扁,擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆形面皮,两个面皮要擀的一样大,利便包制。4.把调好的韭菜馅倒在面皮上,用另一张面皮盖住,把边缘压实,防止跑馅。5.电饼铛预热3分钟,匀称淋上植物油,把做好的菜馍放入锅中,盖上锅盖烙3分钟,3分钟以后,在饼皮上刷上植物油,防止烙糊,而且烙出的饼口感更酥脆。

6.然后我们把菜馍翻一下面,这时菜馍的底面已经烙成金黄色,在上面匀称刷上植物油,盖上盖子再烙2分钟,烙制菜馍内部兴起时即可出锅。我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。


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