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龙虾最好吃的做法,简朴一炒香的流口水,学会这做法三斤不够吃‘米乐M6官网’

发布时间:2022-05-09  点击量:
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本文摘要:嗨!大家好,这里是【头牌美食】,天天分享一道美食教学。

嗨!大家好,这里是【头牌美食】,天天分享一道美食教学。我有小龙虾和啤酒,你有故事吗?小龙虾 3斤花椒 15克干辣椒段 60克大蒜 70克生姜 40克八角 3-4个草果 2个肉蔻 3个桂皮 一块香叶 5片盐 15克大葱 半根酱 一大勺啤酒 一瓶糖 适量盐 适量鸡精 适量食用油 适量红辣椒 五根步骤1买来的小龙虾认真地用刷子刷洁净腹部和背部,揪住龙虾尾部中间的一瓣,左右一扭,向外一拉便可拉出虾线。步骤2经由刷洗和清除虾线,之前凶猛的小龙虾连忙失去了战斗力,你且不管它们,十五分钟左右再去看,它们已经奄奄一息。这个时候我们来处置惩罚腮。

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掀开虾头两侧,露出腮部,用手轻轻撕掉。步骤3再用清水冲洗洁净,注意保留住虾头内的黄。步骤4处置惩罚好的虾再用刀背或肉锤轻轻敲碎钳子。

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沥水备用。步骤5备好香料,花椒、干辣椒、肉蔻、草果、香味、八角、桂皮。

步骤6取厚底平底锅,小火将干辣椒炒出椒香,用摒挡机打碎。步骤7再将所有香料小火炒干、炒香。

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步骤8同样用摒挡机打碎。注意,我这里有意减了花椒的量,以迎合家人的口胃,喜欢麻的朋侪可以自行加量。

步骤9大蒜和生姜切碎,大葱和红辣椒切段备用。步骤10炒锅内放足够的油,加热至插入筷子,筷子周围起小泡的状态,将小龙虾分批倒入过油。

步骤11控制过油时间,至虾身通体变红即可捞出。步骤12炒锅内留宽油,倒入姜蒜和大葱煸出香味。步骤13加入一大勺四川酱,炒出红油。

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步骤14再倒入之前磨碎的辣椒粉和香料粉,转小火炒出香味。步骤15倒入龙虾翻炒两分钟,倒入整瓶啤酒,连忙盖盖,大迫切攻五分钟。步骤16再调入盐、糖、鸡精翻炒匀称,盖盖大火烧制五至八分钟,即可收汁起锅。步骤17食用前外貌撒上香葱碎或炒香的白芝麻均可。

总结麻辣小龙虾好吃的秘诀在于香料和炸,处置惩罚好这两步,基本都OK啦!。


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